Wir backen Plätzchen, die Briten inzwischen auch. Aber eigentlich sind Mince Pies, kleine gefüllte Pasteten, das typische Weihnachtsgebäck im Inselreich. Sie werden in einer Art Muffinblech – nur flacher – gebacken, und es gibt sie spätestens ab November auch fertig in sämtlichen Bäckereien und Supermärkten zu kaufen. Mince Pies bestehen aus Mürbeteig, gefüllt mit einer weihnachtlich gewürzten…

Zum Fest gibt es auch in Großbritannien ziemlich viel Süßes, und einige Sorten gehören untrennbar in die Weihnachtszeit. Aber dazu mehr in einer späteren Frage. Nach all dem Süßkram freut sich der Mensch aber mal über etwas Deftiges, zum Beispiel ein schönes Stück Käse zum Sherry. Eine ziemlich kräftige Sorte gilt als typisch für die festliche Saison, wird gern mit Nüssen, Feigen und Chutney…

Noch ist Weihnachten ein Weilchen hin, wir denken trotzdem schon an den Zweiten Feiertag. In Großbritannien und Irland, nicht aber in den USA, heißt er „Boxing Day“. Das hat nichts mit Boxsport zu tun, sondern angeblich mit Schachteln, in denen früher die Herrschaft Geschenke für die Diener überreichte. Ob das stimmt, wissen wir leider nicht. Eins jedoch ist klar: An diesem Tag wird in vielen…

Lebkuchen ist ein Weihnachtsgebäck mit uralter Tradition, das vermutlich schon zur Römerzeit aus dem Orient importiert wurde und fast in ganz Europa beliebt ist. Im Mittelalter sprach man ihm medizinische Wirkung zu. Die typischen Gewürze waren damals sehr rar und teuer; übrigens stammt der alte Begriff „Pfefferkuchen“ aus der Zeit, als „Pfeffer“ einfach „Gewürz“ hieß. Auch England hat eine eigene…

Nichts sagt „a British Christmas“ so sehr wie der Christmas Pudding. Diese Spezialität ist eigentlich mehr ein Kuchen als das, was wir unter Pudding verstehen. Er wird aber nicht gebacken, sondern in einer speziellen Form oder auch in Tücher gewickelt mehrere Stunden im Wasserbad gegart, dann zum Reifen gelagert und am Ersten Feiertag erneut erhitzt. Die Zutaten sind Trockenfrüchte und Gewürze,…

Der klassische britische Weihnachtskuchen besteht (mal wieder) aus reichlich Trockenfrüchten und Gewürzen. Aber auch andere, aus dem Ausland importierte Kuchen sind gern gesehen und gegessen, darunter der Stollen aus Deutschland. Aus Frankreich hat man sich einen Schokoladenkuchen abgeschaut, der dort Bûche de Noël heißt, in Form eines Baumstamms gebacken ist und an einen Brauch aus…