Kulinarisches

Wer schon mal in Irland war und im Pub ein frisch gezapftes Guinness getrunken hat, weiß, dass das schwarze Gold auf der grünen Insel anders schmeckt als bei uns zu Hause. Wie das Nationalgetränk gebraut wird, welche Vorgaben es dafür gibt und wie man sein Guinness in Irland korrekt trinkt, erklären wir hier.

Das dunkle Bier hat seinen Ursprung in der berühmten James's Gate-Brauerei in Dublin,…

Weihnachten häppchenweise

Das Mince Pie ist neben dem Früchtekuchen das britische Weihnachtsgebäck schlechthin und schon seit dem 13. Jahrhundert bekannt. Damals brachten die Rückkehrer von den Kreuzzügen Gewürze mit, die bis dato unbekannt waren auf den Britischen Inseln. Bis in viktorianische Zeit enthielten die Weihnachtspastetchen oft Fleisch (worauf der Name der Füllung, nämlich MIncemeat,…

so gelingt der irische Eintopf-Klassiker

Gerade im Winter wärmt ein heißer Eintopf uns wieder auf. Kein Wunder, dass das Irish Stew auf der von Wind und Wetter gebeutelten Atlantikinsel zu den traditionellen Leibspeisen gehört. Mittlerweile isst man das leckere Komfort-Food aber nicht nur in Irland, sondern auf der ganzen Welt und die Zubereitungsweisen variieren stark. Wir erklären, wie Sie ein…

Die englische Küche hat weit mehr zu bieten als Fish and Chips oder den traditionellen Afternoon Tea. Hinter jedem Gericht, jedem Getränk und jedem kulinarischen Trend steckt eine Geschichte, die oft viele Jahrhunderte zurückreicht und bis heute Bestand hat. Wussten Sie beispielsweise, dass das Frühstück im Mittelalter oft mit einem kühlen Bier begann? Oder dass es in London mehr indische…

mit Hafer und Golden Syrup

In den meisten englischsprachigen Ländern denken die Menschen bei dem Begriff Flapjack an klassische Pfannkuchen. Deshalb ist die Verwunderung oft groß, dass britische Flapjacks ganz anders daherkommen. Denn in Großbritannien sind damit süße Riegel aus Hafer gemeint. Sie sind einfach zuzubereiten und lassen sich zum Nachmittagstee genauso genießen, wie als Snack…

Heute ist Guy Fawkes Day oder Bonfire Night, ein wichtiger Festtag in Großbritannien. Gefeiert wird mit Freudenfeuern („bonfires“), Feuerwerk und Partys, wenngleich der Anlass grauslich ist: Am 5. November 1605 flog eine Verschwörung auf, die das Parlament in London und den König zum Ziel hatte. Es ging nicht gut aus für die Beteiligten, allen voran Guy. Der König selbst ordnete in den Folgejahren…