Cheers: Welttag des Gins

Kupferstich „Gin Lane“ von William Hogarth

An heißen Tagen ist ein schlichter Gin Tonic – auf Englisch heißt er übrigens immer „Gin and Tonic“ – etwas Wunderbares. Mehr als einer oder maximal zwei sollten es dann aber auch nicht sein, denn dieser Drink hat es in sich.

Immer am 2. Samstag im Juni ist Gelegenheit, damit auf den „World Gin Day“ anzustoßen. Denn Gin ist in. Die Spirituose mit dem feinen Eigengeschmack, Zutat vieler klassischer Drinks und Cocktails, hat heute mehr Fans denn je. Eine Kollektion verschiedener Sorten gehört zum Angebot jeder gut sortierten Bar, und inzwischen sind vor allem in Großstädten auch echte „Gin Bars“ entstanden.

Ursprünglich ist es ein sehr britisches Getränk, stammt aber aus den Niederlanden, sein Name leitet sich von Genever ab (und der wiederum vom holländischen Wort für Wacholderbeeren, jeneverbes). William III. von Oranien, ab 1689 König von England, hatte das Getränk mit in seine neue Heimat gebracht.

Heute eine sehr hochwertige Spirituose, war Gin im 18. Jahrhundert eher ein Getränk der Armen, selbst gebrannt in Hinterstuben, billig verkauft. Das hatte gesellschaftliche Folgen, wie der Kupferstich „Gin Lane“ von William Hogarth eindrucksvoll vor Augen führte. Damals entstand eine Abstinenzbewegung, die Tee als Alternative propagierte – das war die Geburtsstunde für die britische Leidenschaft für Tee und die vielen Tearooms. Nach mehreren Gesetzesänderungen wurde zudem genau festgelegt, wer wie Gin brennen durfte, und der üble Ruf schwand.

Die Kombination mit Tonic Water fiel den Briten während der Kolonialzeit ein, denn Chinin half gegen die Fieberschübe der Malaria, schmeckt aber gallenbitter. Mit Limonade und Gin verfeinert ließ sich die Substanz nicht nur besser einnehmen, nein, die Mischung schmeckte köstlich.

Heute wird Gin wieder nach strengen Vorschriften gebrannt und mit Zutaten wie Kräutern, Pfeffer oder auch Beerenfrüchten aromatisiert. So geht doch nichts über einen kühlen „Gin and Tonic“, serviert mit „ice and a slice“, Eis und Zitrone. Cheers!

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