Rezepte zum „Guy Fawkes Day“

Die Briten essen gern im Freien, daher geht die Picknick-Saison im Prinzip von März bis Oktober. Dann aber, im November, ergibt sich eine weitere Gelegenheit: „Bonfire Night“ oder auch „Guy Fawkes Day“ am 5. November. Vor einem großen Freudenfeuer („bonfire“) und beim Anblick spektakulären Feuerwerks schmeckt es auch bei kühlem, feuchtem Wetter.

Eigentlich ist die Tatsache, dass der katholische Mr. Fawkes 1605 bei der Planung eines Attentats auf den protestantischen König und aufs Parlament ertappt wurde, ja nur bedingt ein Grund zum Feiern – zumal er und die Mitverschwörer eines grässlichen Todes starben.

Die ersten Bonfire Nights unmittelbar nach Aufdeckung des Schießpulver-„plots“ waren daher von höchster Stelle verordnet. Im Lauf der Jahre und Jahrhunderte jedoch hat sich dieses Fest im Kalender etabliert. Zwar wird vielerorts eine Strohpuppe namens „The Guy“ verbrannt, aber das ist auch das einzig Düstere an diesem Fest, mit dem die Briten die Feierlichkeiten des Winters einläuten.

Wer Freunde, Verwandte und Nachbarn zur Bonfire Night einlädt, serviert solide Hausmannskost, wärmendes „comfort food“, das sich gut mit den Fingern oder nur einer Gabel essen lässt. Würstchen, geröstete Kastanien und im Feuer gegarte Backkartoffeln werden gern gegessen, Suppen aus Wintergemüse, wie Kürbis, Karotten und Kartoffeln aus Bechern getrunken. Zum Nachtisch gibt es den Gewürzkuchen Parkin und die bei Kindern beliebten „toffee apples“, Äpfel mit Karamell-Überzug.

Auch wenn wir in Deutschland am 5. November nichts zu feiern haben – ein spätherbstliches Kartoffelfeuer macht auch bei uns Spaß, und das Feuerwerk kommt ja spätestens an Silvester.

Wir geben also ein paar der schönsten Rezepte an Sie weiter:

Marinierte Würstchen

• Drei EL flüssigen Honig mit fünf EL Sojasauce und im Mörser zerstoßenen Senfkörnern verrühren.
• Kleine Bratwürstchen mit dieser Mischung bepinseln, auf einem Backblech ausbreiten und im Backofen bei 200 Grad knusprig braun backen.

Karottensuppe

• Eine gehackte Zwiebel in etwas Butter andünsten, 600 Gramm in Scheiben geschnittene Karotten zugeben.
• Mit 800 ml Gemüsebrühe aufgießen, Gemüse weichkochen lassen, pürieren, mit Salz, Pfeffer und etwas Golden Syrup oder braunem Zucker abschmecken, frischen Koriander zufügen.

Macaroni Cheese

• 175 g Makkaroni bissfest kochen, abgießen.
• Vier EL Butter schmelzen, zwei gehackte Zwiebeln andünsten, mit sechs EL Mehl bestäuben und verrühren.
• 750 ml Milch zugießen, köcheln lassen.
• Nudeln und 150 g geriebenen Cheddar unterrühren, in eine Form füllen, mit Käse bestreuen und im Ofen bei 200 Grad überbacken.

Wir wünschen guten Appetit!