Kleine Küchenhelfer mit Stil

kulinarisches | von Ariane Stech

Eine Küche muss praktisch sein, klar – aber sie soll auch etwas fürs Auge bieten! Denn immerhin verbringen wir dort viel Zeit, nicht nur beim Kochen, häufig auch beim Essen (und natürlich bei Partys, sollte es jemals wieder welche geben). Küchenhelfer im typisch englischen Stil, von der Teekanne über den Milchkrug bis zum „tea towel“, dem Küchenhandtuch, bringen Farbe und Stil ins „Herz“ des…

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Barbecue auf Britisch: Grillen wird immer beliebter

kulinarisches | von Ariane Stech

Hurra, die Sonne scheint! Draußen essen ist im Vereinigten Königreich so beliebt wie überall, draußen kochen – sprich: grillen – allmählich auch. Eigentlich ist ja das Picknick die typische britische Art, stilvoll im Freien zu speisen. Das Barbecue dagegen hat eine Weile gebraucht, ehe es – aus Amerika kommend – seinen Fanclub gefunden hatte. Inzwischen haben aber auch viele Briten…

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Traditionelles Trifle – der Star unter den britischen Desserts

kulinarisches | von Ariane Stech

Die britische Küche ist berühmt für ihre Nachspeisen, winterliche aus dem Wasserbad oder Ofen und sommerliche mit viel Obst. Star der Tafel rund ums Jahr ist das „Trifle“, gesprochen „Treifel“, eine Schichtspeise, die auch viel fürs Auge bietet. Deshalb ist es unerlässlich, für ein Trifle eine Glasschüssel zu nehmen, ganz traditionell ist eine mit Fuß. In einer Porzellanschüssel würde die Pracht…

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Süßes aus Früchten: Jam, Jelly, Marmalade und Co.

kulinarisches | von Ariane Stech

Jetzt beginnt für alle, die gern Marmelade einkochen, die schönste Jahreszeit – und sie zieht sich bis weit in den Herbst. Wer selbst keine Lust oder Zeit hat, am Herd zu stehen, kauft sich das kleine Glück im Glas. Auch im Vereinigten Königreich liebt man fruchtige „preserves“, sei es fürs Frühstück, aber auch zum Backen und für klassische Desserts. Die Vielfalt ist so groß, dass wir hier einen…

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Ein Hoch auf britisches Bier

kulinarisches | von Ariane Stech

Heute um 19 Uhr – bei uns ist es dann noch eine Stunde früher – sollen in Großbritannien die Gläser erhoben werden, und dazu sagen alle unisono: Cheers to Beer! So jedenfalls lautet der Aufruf zum National Beer Day. Leider ist frisch gezapftes Bier drüben gerade schwer zu kriegen, da die Pubs zum ersten Mal in der Geschichte geschlossen haben – derzeit wird diskutiert, ob Wirte wenigstens draußen…

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National Fish and Chip Day: Großbritannien feiert seine Fish and Chips

kulinarisches | von Ariane Stech

Trotz aller Konkurrenz sind Fish and Chips immer noch ein „family favourite“ in Großbritannien – ein Lieblingsessen für die ganze Familie. Die Kombi ist aber auch einfach unschlagbar: Ein Fischfilet von meist beeindruckender Größe, paniert und knusprig ausgebacken, dazu richtig dicke Pommes, zweimal frittiert. Beilage: „mushy peas“, ein Erbsenpüree. Und dann muss noch Salz und reichlich Malzessig…

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